Tisíce tun jídla a zbytků z restaurací končí v koších, přitom z něj být užitečný kompost

V českých jídelnách, restauracích nebo kavárnách se každý rok vyhodí až 27 tisíc tun jídla, tedy 45 kilogramů každý den. Přitom by se dal přeměnit na kompost, který posléze poslouží k vypěstování dalšího jídla. Spolek Kokoza, který pomáhá lidem, firmám, restauracím a dalším organizacím třídit ve městech bioodpad, kompostovat a pěstovat bylinky, ovoce a zeleninu, spustila celorepublikovou osvětovou kampaň na toto téma. Cílem je upozornit na uzavřený cyklus jídla a pomoci ho zavádět v kavárnách a restauracích ve všech krajích v republice. Ostatně také nový zákon o odpadech klade důraz na tříděný sběr bioodpadu a jeho kompostování.